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申博加盟:这些网红店铺的单品配置大致可以分为经典中点和创新产品

时间:2022/3/15 9:35:56   作者:   来源:   阅读:21   评论:0
内容摘要:在北京一家新开的中式面包店里,一位前来购物的阿姨问店员。透过店员身后的玻璃窗,可以看到忙碌的店员和点着灯的烤箱。得到肯定的答复后,阿姨买了几样零食,扫了二维码付款,满意地离开了。近年来,以“手工点心,当天出炉”为宣传噱头的“申博加盟,国潮点心”大行其道——福字、门神、红蓝霓虹灯、港式混搭和国风,加上排队点餐团队,一个新...

在北京一家新开的中式面包店里,一位前来购物的阿姨问店员。透过店员身后的玻璃窗,可以看到忙碌的店员和点着灯的烤箱。得到肯定的答复后,阿姨买了几样零食,扫了二维码付款,满意地离开了。

近年来,以“手工点心,当天出炉”为宣传噱头的“申博加盟,国潮点心”大行其道——福字、门神、红蓝霓虹灯、港式混搭和国风,加上排队点餐团队,一个新的中式“国潮点心”网红店得到了提炼和发展。这些网红店铺的单品配置大致可以分为经典中点和创新产品。前者包括花饼、蛋黄酥等;后者包括麻糬肉松糕、巧克力蛋挞、杨桃花蜜泡芙等。

一位业内人士记者,“手工”点心听起来像是一个美丽的商业故事,但手工、连锁和规模本质上是矛盾的。事实上,在酥皮等较为成熟的工业化品类中,烘焙店使用冷冻半成品已经成为比较普遍的现象。 “新鲜出炉”是真的,但“手工”却不是。

“国潮点心”代表之一的陌陌点心局创始人也表示,未来一半的产品计划在工厂生产。这也意味着,“国潮点心”的基础可能会被“冷冻烘焙”所取代。

记者注意到,在当前的健康饮食浪潮下,部分门店将产品标榜为“健康食品”、“零热量零负担”,价格也高于普通零食饮料。不过,业内人士指出,实际使用的材料与一般产品没有区别。

北京人邱先生曾与朋友合资开了一家“国潮点心”店。据他介绍,点心的配料其实很普通,成本也不高,也没有那么多炫酷的技术。 “这么多店铺宣传‘低热量’,怎么可能?”



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